Lecker Rezepte...

Hallo Ihr Lieben,

hier kommen nun, wie gewünscht,

die Rezepte zum

"Sweet Apple Breakfast Table".
 

Ich freue mich sehr, dass Euch mein kleines Buffet aus dem letzten Post

 so gut gefallen hat und über Eure vielen, lieben Worte! Danke :-))

 

Dazu begrüße ich alle meine neuen LeserInnen! Schön, dass Ihr da seid  ♥

 

Hier kommt das erste Rezept für die

Apfel-Rosinenbrötchen.

 

 

Ihr braucht:

*250 Gramm Dinkelmehl

*250 Gramm helles Weizenmehl

* 1 Würfel Hefe

* 1 Eßl Honig
* 300 ml Milch

* 1 Prise Salz

* 3 Äpfel

*40 Gramm Rosinen

 

=> Mehl, zerbröselte Hefe, Honig, lauwarme Milch und Salz

miteinader verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

 

=> Den Teig bei Zimmertempereatur abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.

 

=> Einen Apfel schälen und klein schneiden.

Die Apfelstücke und Rosinen zu dem Teig geben und ihn noch mals durchkneten.

 

=> Ca. 10 -15 Brötchen (je nach Größe) formen,

diese auf dem Backblech weitere 30 Minuten gehen lassen und

dann mit lauwarmer Milch bestreichen.

 

=> Die restlichen zwei Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden.

Auf die Äpfel legen (etwas andrücken) und im vorgeheizten Backofen

bei 200 Grad ca.20-25 Minuten backen.

 

***

 

 

Das zweite Rezept ist das

Apfelgelee

für die Brötchen:

 

Hier gibt es zwei Varianten.

 

Die erste Variante ist 1,5 Kilo säuerliche Äpfel

mit 1 Liter Wasser 15 Minuten lang zu köcheln, dabei die Äpfel nicht zerdrücken,

sondern einfallen lassen. Sonst wird das Gelee später zu dunkel.

Die Apfelmasse in ein sauberes Mulltuch/Geschirrtuch über eine große Schale

gebenund warten, bis der ganze Saft hindurchgelaufen ist. 

Auch hier wieder nicht drücken!

Den Saft mit 1 Pkg. Gelierzucker zum Gelee einkochen.

 

 Variante zwei ist so, dass Ihr gleich 1250 ml klaren Apfelsaft

und eine Pkg.Gelierzucker nehmt und dies zusammen einkocht ;-)

 

Das Apfelgelee möglichst heiß in ausgekochte Marmeladengläser füllen, gut verschließen und die geschlossenen Gläser auf den Kopf stellen. Nach einigen Minuten könnt Ihr 

die Gläser umdrehen und das Apfelgelee abkühlen lassen

 

***

 

 

Und gewünscht wurde auch

das Rezept für das

Apfeltiramisu.

 

Ihr braucht:

* 1 Pkg. Amarettinis

*1 Pgk. Sahnequrak

* 1Pkg. Joguhrt pur

* 2-3 Eßl. Zucker und etwas Zimt

*Apfelmus (selbstgemacht oder gekauft)

*etwas Kakaopulver

 

=> Den Quark, Johurt, Zimt und Zucker miteinander verrühren.

=> Amarettinis in ein Glas geben, die Quarkmasse aufgeben.

Darauf dann eine Schicht Apfelmus und mit einen Klecks Quarkcreme

und einem Hauch Kakaopulver abschließen.

 

 

***

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen und

für alle, die gerne Kochen und Backen, habe ich beim nächsten Mal

ein ganz tolles Herbstkochbuch!

 

Und wer weiß, vielleicht steht ja genau dieses Buch

schon sehr bald bei einem von Euch im Bücherregal....

vorbei schauen lohnt sich ;-)

 

♥ Bis bald, Eure Tanja ♥

Psssttt, nicht vergessen!!!

Ein paar Tage könnt Ihr noch bei der Filibox Verlosung mitmachen.

Schaut mal (hier) vorbei.